Reis ist nicht ohne Grund das Grundnahrungsmittel Asiens. Er ist nahrhaft und bekömmlich, er schmeckt dazu noch köstlich und kann zu vielen Speisen gereicht werden ohne dabei geschmacklich zu dominant zu sein. Rezepte mit Reis gibt es viele, doch nur wenige kitzeln das Beste aus dem kleinen Korn heraus. Wie Sie Reis erfolgreich dampfgaren können um Ihn als Beilage zu benutzen oder wie Sie ihn im Dampfgarer veredeln können, zeigen wir Ihnen in unseren Tipps und natürlich auch ein gutes Reis Dampfgarer Rezept. Lernen Sie Reis kennen, wie Sie ihn noch kennengelernt haben!

Das Reis Dampfgarer Grundrezept

Wählen Sie den Reis aus, der Ihnen am Ehesten zusagt. Langkornreis hat seine geschmacklichen Vorteile, doch auch Wildreis oder Vollkornreis können mit dem richtigen Hauptgericht kombiniert eine köstliche Alternative sein. Beachten Sie, dass die meisten Rezepte mit Reis eine Garzeit berücksichtigen, die für geschälten Langkornreis gedacht ist. Passen Sie die Garzeit deshalb gegebenenfalls an.

Was Sie brauchen:
Reis (beliebige Menge/Sorte nach Geschmack)
Doppelte Menge Wasser
Salz

Geben Sie den Reis in den Dampfgarer. Die meisten Geräte haben eine extra Schale für die Zubereitung von Reis. Nutzen Sie diese, wenn eine vorhanden ist. Geben Sie nun die doppelte Menge Wasser hinzu. Es ist wichtig, dass Sie nicht weniger benutzen, da der Reis sonst nicht ausreichend aufquellen kann. Nun können Sie den Reis bei 100°C und 100% Luftfeuchtigkeit dampfgaren. Wenn Ihr Gerät über einen speziellen Reismodus verfügt, dann können Sie diesen wählen um ein sicheres Ergebnis zu erhalten. Sollte das nicht der Fall sein, dann stellen Sie das Gerät auf eine Garzeit von 25 – 30 Minuten bei herkömmlichem Langkornreis. Die Garzeit bei Rundkorn/Risotto Reis beträgt etwa 25 Minuten, die bei Wildreis 35 – 40 Minuten und die bei Vollkornreis ebenfalls 35 – 40 Minuten. Nach der erreichten Garzeit können Sie den Reis aus dem Dampfgarer heben und als Beilage servieren.

Tipps zur Veredelung unseres Reis Dampfgarer Rezeptes

Um asiatischen Gerichten ein besonders frisches Aroma zu geben, werden oft Limettenblätter hinzugefügt. Wenn Sie diese von Anfang an mit in den Reis legen, dann nimmt der dieser ein dezente-frisches Limettenaroma an. Das passt gut zu scharfen Gerichten und zu allen Arten von Curry. Sie können die Blätter auch erst gegen Ende der Garzeit hinzugeben. Die Intensität des Aromas verringert sich dadurch. Nehmen Sie pro halber Tasse Reis ein Limettenblatt. Genauso können Sie mit Lorbeerblättern verfahren. Für ein besonders blumig-frisches Aroma können Sie dem fertig gegarten Reis auch einige großzügige Spritzer Rosenwasser beifügen. Das passt ebenfalls zu vielen Gemüse- und Fleischgerichten der asiatischen Küche. Lassen Sie es sich schmecken!

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Viele Gemüse Sorten haben ein attraktives frisches Aroma, das besonders bei der Zubereitung in einem Dampfgarer zur Geltung kommen kann. Besonders in der Spargelzeit können Sie Ihren Küchenhelfer für ein besonderes kulinarisches Vergnügen nutzen. Bereiten Sie weißen oder auch grünen Spargel perfekt in Ihrem Dampfgarer zu mit dem folgenden Spargel Dampfgarer Rezept. Das Aroma wird Sie überzeugen und Sie werden wahrscheinlich kein weiteres Mal zum Topf greifen, um die geschmackvollen Stangen zuzubereiten. Unsere Empfehlung mit Zubereitungszeiten und wertvollen Tipps zum Spargel dampfgaren, sollen Ihnen helfen das gleiche Ergebnis zu erzielen, das auch uns überrascht hat.

Köstlicher Spargel aus dem Dampfgarer

Für unser Spargel Dampfgarer Rezept brauchen Sie:
Spargel(beliebige Menge; grün oder weiß)
Wasser
Salz
Zucker
Pfeffer
Butter
Bärlauch

Wenn Sie sich für den weißen Spargel entscheiden sollten, dann bedenken Sie, dass die Stangen vor der Zubereitung einmal geschält werden müssen. Hierfür können Sie auf einen Pendelschäler zurückgreifen. Mit einem normalen Küchenmesser schneidet man beim Spargel Schälen häufig zuviel des Spargels ab, was natürlich auch mit Blick auf die teuren Spargelpreise sehr ärgerlich sein kann. Waschen Sie alles gründlich bevor Sie den Spargel dampfgaren. Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser und stellen Sie diesen auf eine Temperatur von genau 100°C bei 100% Luftfeuchtigkeit. Nun heizen Sie das Gerät vor und fügen dem Spargel in einem gelochten Aufsatz zu dem Dampf hinzu. Das ganze sollte jetzt etwa 15 Minuten garen. Wenn Sie nach Ablauf dieser Zeit das Gefühl haben, dass die Garzeit nicht ausreichend war, zögern Sie keinesfalls, den Spargel für weitere fünf Minuten zu dämpfen. Sollte dann der gewünschte Garpunkt getroffen sein, so können Sie den Spargel entnehmen und ihn auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Das folgende ist für das Rezept nicht zwingend notwendig und sollte nach Bedarf zu dem bisherigen Spargel Dampfgarer Rezept zugegeben werden:

Eine kleine Prise Zucker auf dem Spargel unterstützt den typischen Geschmack bei der Entfaltung und kann zusammen mit der gleichen Menge Salz – und einer Messerspitze Pfeffer pro fünf Stangen – zugegeben werden. Das Vermengen sollte in einem Topf geschehen. Die Stangen einfach lange genug schwenken, damit sich alle Zutaten besser verteilen. Nach Geschmack können Sie nun auch etwas Butter zugeben, oder genießen Sie den Spargel einfach nur mit Butter. Für das besondere Extra können Sie auch etwas fein gehackten Bärlauch zu den frisch gedämpften Spargelstangen geben. Zusammen mit etwas Butter ergänzen sich die Aromen des Bärlauchs und des Spargels sehr gut. Alle diese Zutaten können Sie natürlich nach Belieben kombinieren oder weglassen. Servieren Sie alles möglichst lauwarm. Guten Appetit!

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Mit der steigenden Nachfrage, nach erschwinglichen und trotzdem qualitativ hochwertigen Dampfgarern, hat sich in den letzten Jahren eine große Auswahl an Produkten aufgetan. Der Markt ist dadurch sehr unübersichtlich geworden, doch soll unter anderem hier ein wenig Ordnung in das Angebots-Chaos gebracht werden. Kurz und gut: Sie brauchen einen Edelstahl Dampfgarer; aber Sie wollen dabei nicht unglaublich viel Geld ausgeben! Der beste Weg ein gutes Produkt für weniger Geld zu bekommen ist es, sich ein Dampfgargerät zuzulegen, das adaptiv mit dem Herd, einem Wok, einem Topf oder dem Backofen genutzt werden. WMF hat für die Nutzung auf allen Herden ein Gerät entwickelt, dass langlebig, hochwertig und zugleich günstig ist.

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Der Aroma Dampfgarer Vitalis – ein Edelstahl Dampfgarer ohne Plastik

Edelstahl macht diesen Dampfgarkochtopf (ohne Kunststoff gefertigt übrigens) zu einem belastbaren Gebrauchsgegenstand. Das verwendete Material für das Gerät mit dem kryptischen Beinamen „1741016040“, enthält 18 Prozent Chrom und 10 Prozent Nickel. Dadurch ist es besonders robust und leitet und hält die Hitze sehr gut. Diese Legierung schützt auch Ihre Nahrungsmittel davor, während des Garvorganges einen unangenehmen Metallgeschmack anzunehmen. Da dieser Dampfgarer ohne Plastik verarbeitet wurde, ist auch diese Quelle für möglichen unangenehmen Geschmack kein Thema. Der Dampfgarer-Edelstahl und die besonderen Eigenschaften seiner Legierung machen ihn, in Kombination mit dem TransTherm-Allherdboden, zu einem anpassungsfähigen Küchenhelfer. Dieser Allherdboden ist auf nahezu jeder Art von Herd anwendbar. Ob Glaskeramik oder sogar Induktions-Herd. Der 1741016040 fügt sich problemlos in Ihre bestehende Küche ein. Beim Garvorgang wird der Dampfgarer mittels eines Glasdeckels verschlossen, was Ihnen eine gute Übersicht über die Lage im Topf gibt. Für die Kontrolle der Temperatur ist in diesen Glasdeckel ein Thermometer eingelassen. Die Reinigung des Gerätes ist Dank der Robustheit aller Teile sehr einfach. Der Aroma Dampfgarer Vitalis ist Spülmaschinenfest. Im Glasdeckel befindet sich lediglich das Thermometer, welches Sie unbedingt vorher herausnehmen müssen. Danach kann das gesamte WMF-Set in die Spülmaschine.

Was kann der WMF Dampfgarer?

Edelstahl Dampfgarer haben – wie schon erwähnt – einige große Vorteile gegenüber Produkten aus Kunststoff. Nicht nur die Langlebigkeit ist durch das Metall gewährleistet, sondern auch die Ungiftigkeit und das Fehlen von Stör-Aromen. Daneben sollten wir einmal einen Blick auf die eigentlichen Funktionen wagen. Der große Außentopf fasst ein Volumen von 6,5 Litern. Dieser Topf dient als Wassertank und gleichzeitig als Fänger für den anfallenden Saft, der beim Garen Ihrer Lebensmittel entsteht. Die Abmessung beträgt 41 x 27 x 10 cm und bietet somit sehr viel Platz. Wie wäre es zum nächsten Weihnachtsfest mit einer Gans? Platz ist reichlich vorhanden und das auch dann, wenn der Gar-Rost eingelegt wurde. Dieses Utensil ist enorm wichtig, denn es trennt Ihr Gargut von dem Wasser, das zur Dampferzeugung in den Außentopf gefüllt wird. Das Material ist derselbe Dampfgarer-Edelstahl, den WMF auch für den Außentopf verwendet hat. Befüllen Sie den Rost mit allem wonach Ihnen ist. Gemüse aller Art kann zubereitet werden. Fisch gelingt besonders gut und auch die Beilagen gelingen hervorragend, durch die gleichmäßige Dampfverteilung.

Das Fazit

Neben den geringen Anschaffungskosten ist die Einfachheit der Reinigung ein echter Pluspunkt. Der Dampfgarer Edelstahl macht dieses Produkt auch robust. Das ist ebenfalls als besondere Stärke anzuerkennen. Zusätzlich handelt es sich um einen Dampfgarer ohne Kunststoff. Das sichert Sie als Nutzer ab, denn Kunststoffe können Phthalate und BPA enthalten, die ernsthafte gesundheitliche Schäden hervorrufen können. Alles in allem ein gutes Produkt mit einem guten Preis.

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